Bij Papa Zatarra streven we naar een culinaire ervaring en het serveren van heerlijke gerechten die onze gasten blijven verrassen en inspireren. Gelegen in het bruisende Oostenburg in Amsterdam, zijn we op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde Chef-kok om ons team te versterken.
TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN:
Menu ontwikkeling: je bent verantwoordelijk voor de ontwikkeling van het menu, waarbij je de mediterrane keuken combineert met je eigen creativiteit.
Inspireren en leidinggeven: je leidt en motiveert het keukenteam om consistente kwaliteit te leveren.
Operationele efficiëntie: je bent verantwoordelijk voor het optimaliseren van de brutomarges en productiviteit, tegelijkertijd houd je de kosten en verspilling onder controle.
Inkoop en verkoop beheer: je draagt zorg voor de dagelijkse operaties in de keuken, inclusief inkoop en voorraadbeheer.
Voedselveiligheid en hygiëne: je handhaaft de hoogste normen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne.
Samenwerken: je werkt nauw samen met het managementteam om het bedrijf te laten groeien op culinair gebied.
WAT ZOEKEN WIJ:
Afgeronde koksopleiding en ervaring als Chef-kok in een vergelijkbare omgeving.
Leiderschapskwaliteiten en het vermogen om een team te motiveren en aan te sturen, ook wanneer het druk is.
Een flexibele instelling en een drive om altijd te gaan voor de beste ervaring en kwaliteit.
Creativiteit en innovatie op het gebied van menu-ontwikkeling.
Gedegen kennis van voedselveiligheid en HACCP en weet dit tot uitvoering te brengen.
WAT BIEDEN WIJ:
Een marktconform salaris én fooi.
Bij ons kun je je creatieve culinaire ei kwijt.
Onderdeel van een hecht team in een nieuwe zaak waarbij je veel eigen inbreng hebt.
Werken op een bruisende plek die functioneert als ontmoetingsplaats voor haar buurt, de opkomende wijk Oostenburg.
Lijkt het jou leuk om bij Papa Zatarra te komen werken? Stuur ons een mail naar info@papazatarra.nl en dan spreken we elkaar snel!
